Пряно-вкусовое растение со сладковатым вкусом и запахом аниса. От всходов до технической спелости (образование «кочанчика») около 115 дней. Растение ветвистое, высотой около 1,5 м. Листья зеленые, сред- него размера, «кочанчики» белые, овальные, массой 90-110 г. Зелень используют как приправу, стебли и соцветия добавляют при засолке, «кочанчики» отваривают или употребляют в сыром виде как салат.
